طريقة تحضير لحم العجل بالصلصة الفرنسية

لإعداد لحم العجل بالصلصة الفرنسية، نحتاج المقادير التالية:

2 ورقة كاتشب.

ملعقة ريحان.

ملعقة زعتر.

2 كوب ماء.

2 ملعقة بقدونس.

2 كوب فطر.

2 ملعقة عصير ليمون.

2 حبة بصل مقطع.

كيلو لحم مقطع مكعبات.

3 ملاعق زبد لورباك.

2 ملعقة دقيق.

مكعب مرق دجاج.

2 ملعقة كريمة.

ملعقة ملح.

ملعقة فلفل.

أما طريقة تحضير لحم العجل بالصلصة الفرنسية:

- يُخلط اللحم مع البصل، الليمون، الملح، الفلفل، الزعتر، الريحان واللورا ويترك لمدة ساعة.

- يُوضع اللحم في صينية مدهونة بالزبدة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

- تُوضع الزبدة مع الدقيق في اناء ويقلب جيداً، ثم يضاف مرق الدجاج وكوب ماء التقليب المستمر ويترك حتى الغليان.

- يُضاف الليمون والكريمة والملح والفلفل والفطر ويقلب جيداً.

- يوضع اللحم في إناء التقديم ويوضع فوقها الصلصة السابقة وتزين بأوراق البقدونس.